Suribachi Set: Mörser Schüssel, Holzstößel Surikogi und Bambusbesen

Suribachi Set: Mörser Schüssel, Holzstößel Surikogi und Bambusbesen. Beim Klicken auf das Bild werden Sie zum Angebot weitergeleitet

Suribachi ist eine besondere Mörser-Schüssel aus Steinzeug, ein klassisches Utensil aus der japanischen Küche.

Die unglasierte Innenseite ist mit feinen Rillen versehen und hier lässt sich alles hervorragend gut aufreiben. Zum Set gehören

  • der Mörser (ca. 18 cm ø)
  • ein Holz-Stößel (ca. 18 cm)
  • Bambusbesen (ca.12cm).

Die traditionelle, brauncremefarbene Keramikschüssel hat innen eine unglasierte Reibefläche mit speziell angeordneten Riefen. Diese Reibfläche sorgt dafür, dass das Reibgut fein aufgebrochen und nicht gequetscht wird, so dass sich das Aroma besonders intensiv entfaltet.

Nehmen Sie etwas leicht vorgeröstete Sesamsaat (Irigoma), die mit dem Holzstößel (Surikogi) in kreisenden Bewegungen schnell und schonend zerkleinert wird. Mit dem Sasara-Besen läßt sich die Schüssel prima auskehren.

Das zerriebene Sesamschrot ist ein wunderbares Aroma zu vielen Gerichten. Natürlich können Sie so auch mit allen anderen Gewürzen und Kräutern verfahren. Ein Set aus Mörser-Schale, Holz-Stößel und Sasara / Bambusbesen zum Ausfegen und zur Reinigung der Reibfläche.

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